Stek z jajkiem sadzonym

Dla lubiących czerwone mięsko w czystej postaci :P

Składniki:
Dobrej jakości wołowina pokrojona na plastry grubości 1 cm
jajka
sól, pieprz do smaku

Przepis:
Na dobrze rozgrzaną patelnię najlepiej taką o grubym dnie kładziemy plastry wołowiny. Smażymy najlepiej bez tłuszczu bądź na bardzo małej ilości z każdej strony po max 3 min. Następnie przyprawiamy na koniec świeżo mieloną solą i pieprzem. Na wierzch nakładamy zrobione w między czasie sadzone jajko na osobnej patelni.
Steki podajemy z każdą dowolną sałatką, frytkami lub pieczonymi ziemniakami oraz wybranymi sosami.

Jajeczne babeczki śniadaniowe

Ostatnio takie oto zdjęcie krążyło po internecie, postanowiłam sprawdzić z czym to się je! Czy ślicznie wyglądające babeczki jajeczne są równie smaczne jak uroczo wyglądają? A więc odpowiedź brzmi - Tak!!!

Trudno w tym przepisie mówić o konkretnych składnikach, jako że jedynym podstawowym składnikiem jest jajko. Na całą formę babeczkową wykorzystałam roztrzepanych 5 jajek.
Przepis jest banalny: formę mufinkową wypełniamy ulubionymi składnikami np.: feta, suszone pomidory i bazylia lub szynka i ser. Następnie zalewamy formę roztrzepanymi jajkami z solą i pieprzem. Pieczemy je w rozgrzanym piekarniku ok 5-6 min w temp. 200 C

Krem marchewkowy z pomarańczą

Składniki:
Sok z 1 średniej pomarańczy

1 kg marchewek + 2 na chipsy marchewkowe
1 l bulionu
3 cebulki dymki
50 ml śmietanki 30%
imbir, curry, pieprz, sól morska do smaku
trochę oliwy i masła

Przepis: 
Pokrojone w plasterki marchewki wraz z cebulką podduszam na patelni na maśle przez ok 20. min. W między czasie obrane 2 marchewki kroje na bardzo cienkie plasterki skrapiam oliwą i piekę w temp. ok 200C przez 15 min, aby uzyskać chipsy marchewkowe.

Podduszone marchewki z cebulką dodaję do bulionu i gotuje jeszcze 15 min. Na koniec zupkę blenderuję, dodaję śmietankę, sok z pomarańczy i przyprawy.

Kotlety rybne ze szpinakiem i fetą

A to pomysł mojego męża :)

Składniki:
1 duży filet z łososia
100 g surowego szpinaku
1/2 opakowania fety typu favita
1 jajko
pieprz cytrynowy, sól morska lub himalajska, bułka tarta

Przepis:
Filet z łososia pozbawiony skóry przekładamy przez maszynkę do mięsa razem ze szpinakiem i fetą. Doprawiamy ulubionymi przyprawami, mieszamy składniki i formujemy je w wybrany kształt. Kotlety obtaczamy bułką tartą i smażymy w głębszym tłuszczu po 3 -4 min z każdej strony. Następnie kotleciki odsączamy z tłuszczu ręcznikiem papierowym.
Kotlety podajemy z świeżą sałatką, np. grecką.

Kruche ciasto z karmelem i bakaliami

Przepis od Paulinki, szybko, prosto i przepysznie! Czyli takie ciasta lubię robić najbardziej :)

Składniki:

Kruche ciasto:

1/2kg mąki

1 masło

3-4 żółtka

trochę wody lub śmietany

od 1/2 do 1 szkl. cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

gotowa masa krówkowa bądź słodzone mleko skondensowane

dużo bakalii np. orzechy włoskie, laskowe, migdały

Przepis:

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy razem bardzo dokładnie, aby dobrze się wymieszały. Rozwałkowujemy ciasto na blaszce do pieczenia, najlepiej na papierze do pieczenia. Piec ok 25-30 min w 170/180 C.

Gotową masę krówkową trzeba delikatnie podgrzać przez 10 min w garnuszku, aby trochę się rozpuściła. Mleko słodzone skondensowane trzeba gotować przez ok. 4 godziny na małym ogniu, aby woda tylko delikatnie bulgotała. Trzeba zadbać o to, aby puszka była prawie cała zanurzona przez cały proces gotowania.

Po równomiernym rozłożeniu karmelu na ciasto, na wierzchu układamy bakalie i zostawiamy ciasto do wystygnięcia i zastygnięcia karmelu.

Jestem pewna, że do tego przepisu będziecie wracać :)

Zupa z dyni z miodem

Powoli nastaje sezon na dynie tak więc można go rozpocząć aromatyczną zupką z dyni :)

Składniki:
1,5 kg dyni (sam miąższ bez skóry i pestek)
1 cebula
4 ząbki czosnku
50 ml miodu
50 ml oliwy
sól morska, czarny pieprz, gałka muszkatołowa
1 l bulionu

do podania: miód, serek typu almette, prażone pestki dyni

Przepis:
Wszystkie składniki pokrojone na ćwiartki wykładamy na blachę do pieczenia, skrapiamy oliwą i miodem, przyprawiamy. Pieczemy w temp. 200 C przez ok 30 min aż wszystkie składniki staną się miękkie. Następnie składniki dodajemy do bulionu, gotujemy jeszcze 15 min i blenderujemy na gładką masę. Doprawiamy według uznania. Zupę rozlewamy do miseczek i następnie dodajemy serek oraz pestki.
Smacznego!