Zapiekanka - makaron + kurczak + mascarpone

Na głębokiej patelni w sosie stworzonym z 1 opakowania przecieru pomidorowego i 2 szkl. wody gotujemy makaron penne. Dodajemy wszystkie przyprawy, które kojarzą nam się z morzem śródziemnomorskim :) bazylia, oregano, zioła prowansalskie... sól i pieprz oczywiście też! + serek mascarpone! O!
Dodajemy wcześniej usmażonego kurczaka (kostkę) mieszamy wszystko....  mozzarella na górę....bum tararara! gotowe!

Piersi pieczone w jogurcie greckim z pomidorkami cherry

 Bardzo lubię te danie bo jest to przykład aksamitnego, rozpływającego się w ustach kurczaka, a nie kawałek wyschniętego drewna, czego strasznie nie lubię w kurczaku!


Składniki:

200 g jogurtu greckiego
4 pojedyncze piersi kurczaka
3 łyżeczki miodu
1 łyżka musztardy
świeża zielona pietruszka
opakowanie kulek mozzarelli
100 g pomidorków cherry
50 ml oliwy z oliwek


Przepis:

Piersi moczymy przez noc w jogurcie greckim i wszystkich przyprawach. Następnego dnia wykładamy je do naczynia żaroodpornego na górę kładziemy kulki mozzarelli i pomidorki cherry. Pieczemy przez 40-50 min w temp. 180C

Ja to danie bardzo lubię serwować z bagietką czosnkową.

Smacznego!