Wegańskie masala z ciecierzycą i mleczkiem kokosowym

Przepis inspirowany z blogu wegannerd.blogspot.com

Składniki:
200 g ciecierzycy
2 puszki pomidorów
1 cebula
1 łyżeczka kuminu rzymskiego
1 łyżeczka kozieradki
2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczki pieprzu cayenne
2 łyżeczki czarnuszki
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka brązowego cukru
świeża kolendra lub pietruszka
połowa puszki mleka kokosowego

sól
olej

Podawaj z czerwonym ryżem, ryżem basmati lub dobrym pieczywkiem

Przepis:

Ciecierzycę namocz na noc w wodzie. Następnego dnia gotuj ją przez 1,5 godz., soląc wodę dopiero pod koniec gotowania. Cebulę obierz i posiekaj. W moździerzu zgnieć kozieradkę z kminem rzymskim.  Na patelni z olejem smaż przyprawy: masalę, cynamon, kumin, kozieradkę,  imbir i czosnek oraz pieprz cayenne. Mieszaj i podsmażaj przez około 2 minuty, następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż około 5 minut na małym ogniu. Dodaj ugotowaną ciecierzycę i wymieszaj ją z przyprawami. Dodaj pomidory. Mieszaj od czasu do czasu niech sos lekko straci na objętości. Na koniec zblenderuj delikatnie sos, aby połowa ciecierzycy była w całości, a druga połowa była gładką masą. Na koniec dodaj czarnuszkę, cukier i sól oraz posyp natką lub kolendrą. Smacznego!!

Shoarma

Każdy czasami lubi zjeść fast food, kebaba i tym podobne śmieciowe jedzenie. A równie dobrze można to zrobić dobrze, smacznie i dużo zdrowiej w domku!

Składniki:

2 pojedyncze piersi z kurczaka

przyprawa do kebaba

ziemniaczki 

przyprawy: zioła, sól, pieprz, oliwa

Przepis:

Pierś kroimy w bardzo drobne plasterki przyprawiamy je przyprawą do kebaba i solą i skraplamy oliwą odstawiamy do lodówki aby się wszystko przegryzło.

Smażymy później na patelni na złocisty kolor.

Ziemniaczki myjemy, obieramy, kroimy w ćwiartki i przyprawiamy, skraplamy oliwą i do piekarnika wrzucamy na 180 C na 30 min.

JA do tego zrobiłam marchewkę z groszkiem na masełku i śmietance 30%.

tak, tak wiem ile to ma kalorii! Ale cóż czasem trzeba :P

Chińszczyzna

Składniki:
makaron chiński
pierś z kurczaka
papryka
marchewka mini
fasolka zielona
cukinia
pieczarki
sos sojowy
przyprawa chińska - 5 smaków
sos słodko - pikantny
miód

Przepis:
Chińszczyzna jest najprostszym daniem świata! Dodajesz to co masz w lodówce, zamrażarce i zawsze wychodzi pyszna!
Ja wykorzystałam wyżej wymieniony składniki. Więc po kolei:
kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy (ja zawsze jak podsmażam kurczaka dodaje trochę wody żeby nie był suchy). Dodajemy warzywka (można dać oczywiście w ogóle inne warzywa - wg. uznania), doprawiamy.

胃口好 :)