Można generalnie podsumować, że jest to danie fit. Bardzo mało kalorii a przyznać należy, że bardzo smaczne :)
Składniki
(pieczeń)
1 kg piersi z indyka
100 ml białego wina
duża garść rodzynek
sok z połówki cytryny
przyprawy: sól, pieprz, czerwona papryka, majeranek
oliwa z oliwek 30 ml
(sos)
3 łyżki mąki kukurydzianej
sok z 1,5 cytryny
1 łyżka miodu
1 łyżka cukru
60 ml rosołu
50 ml wody
pół łyżeczki imbiru
Przepis:
Pierś z indyka myjemy, oczyszczamy. Następnie umieszczamy w naczyniu żaroodpornym do którego dodajemy sok z cytryny, oliwę i przyprawy. Rodzynki namaczamy w winie i zostawiamy w miseczce na wierzchu.Indyk idzie do lodówki na 2-3 h. Następnie pieczemy go z rodzynkami z winem w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym przykrytym tylko folia aluminiową w temp 180 C przez 65 min. Raz lub dwa należy indyka polać sosem, który powstanie podczas pieczenia.
Sos gotujemy w małym rondelku do którego dodajemy wszystkie składniki mieszając. Na sam koniec, kiedy doprowadzamy sos do wrzenia w miseczce obok rozprowadzamy mąkę kukurydzianą z zimną wodą i dodajemy do sosu, Sos mieszamy do momentu aż zgęstnieje.
Pokrojonego indyka polewamy sosem na talerzu. Danie możemy zaserwować z warzywami gotowanymi lub dzikim ryżem
