Tartiflette

Tatriflette jest przepisem, który przywiozłam z Francji.


Ja, wielka fanka serów i boczku zdecydowanie odnalazłam w tym daniu swój "home sweet home".


Składniki:

1/2 kg boczku
3/4 mała śmietana
300 g sera reblochon lub raclette
0,7 kg ziemniaków


Przepis:

Gotujemy obrane ziemniaki, w międzyczasie przygotowujemy boczek. Tzn kroimy na paseczki podsmażamy na patelni i dodajemy do niego śmietanę.

Ugotowane ziemniaki kroimy w plastry i układamy na dnie naczynia żaroodpornego lub blaszki do pieczenia. Następnie wylewamy na ziemniaki warstwę śmietany z boczkiem i wszystko przykrywamy pokrojonym serem.

Pieczemy w piekarniku w temp. 180 C przez 20-30 min

Cistka francuskie z kurczakiem

Proste, szybkie i ładnie wyglądające. Idealne kiedy wpadają goście i nie masz pojęcia co zrobić na kolacje.

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka
serek topiony, kremowy
zioła prowansalskie
rukola
pomidorki cherry
oliwki czarne
sos vinaigrette

Przepis:

Ciasto francuskie tniemy na długie paski, smarujemy serkiem topionym w środek wkładamy ostudzone części piersi z kurczaka i posypujemy je ziołami prowansalskimi. Następnie zawijamy piersi w rulonik, nacinając delikatnie u góry ciasto francuskie dla ładnego wyglądu.
Ruloniki pieczemy przez 20 min w temp. 180C
Tak zapieczone "ciastka" serwujemy na sałacie, z pomidorkami i oliwkami. Wszystko polewamy sosem vinaigrette.

Kurczaka można zastąpić również łososiem.

Zupa cebulowa z grzankami

Zupka jest bardzo syta, a jaka pyszna.... mmmm chcecie przepis? 

Składniki:

4 duże cebule

0,75 l wody

bagietka czosnkowa

parmezan

bulion

zioła

masło

200 ml wina półwytrawnego

50 ml brandy lub whisky

sól, pieprz

Przepis:

Cebule pokrojone w paseczki dusimy na maśle w garnku o szerokim dnie przez ok. 30 min, następnie zalewamy ją gorącym bulionem, dodajemy wino i gotujemy przez kolejne 15 min.  Do zupki dodajemy resztę składników brandy, zioła i inne przyprawy (sól, pieprz).

Bagietkę kroimy i wysuszamy w tosterze bądź piekarniku. Zupę wlewamy do naczyń żaroodpornych, układamy na niej kromki bagietek i posypujemy serem. Zapiekamy całość ok. 5 min. UWAGA: Gorące :)

*Tarta ze szpinakiem i fetą*

Niam niam.... Tarty to coś co Ewelinka lubi najbardziej.... Zamiłowanie do nich, no i przepis wywiozłam z Francji.  To od tart właśnie zaczęła się moja przygoda z gotowaniem.  

Składniki:

na zalewę: 3 jajka, mała śmietana, ser żółty (ok 300g)

tarta: ser feta, suszone pomidory, keczup, ciasto francuskie (najlepsze i najtańsze jest z Biedronki)

szpinak: szpinak (całe liście - może być mrożony) ok. 400g, mała śmietana, czosnek, sól, pieprz

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220C

Zalewa:

3 całe jajka mieszamy z małą śmietaną i dodajemy starkowany ser żółty

Szpinak:

Mrożony szpinak wrzucamy na rozgrzaną patelnie, mieszamy i czekamy do jego całkowitego rozmrożenia. Następnie dodajemy czosnek, przyprawy i na końcu śmietanę.

Tarta:

Ciasto francuskie rozkładamy w formie do tarty na papierze do pieczenia (ja wykorzystuję ten na którym jest zawinięte ciasto francuskie).

Spód smaruję keczupem, łamię fetę na kawałeczki i kroję suszone pomidory.

Dodajemy szpinak

I tartę polewamy wcześniej przygotowaną zalewą. 

Tartę wkładamy do piekarnika na ok. 30 min (pierwsze 10 minut piekarnik nastawiam na pieczenie od spodu, a następnie 20 minut na termoobiegu)