Pizzza!!! Italiaaaa!!!! Bambino!!! :)
Składniki:
świeże drożdże 50g
3 szkl. mąki
1 łyżeczka soli
3 łyżeczki oliwy
1 łyżeczka cukru
ciepła woda 1 szkl.
+ składniki na sos
przecier pomidorowy
bazylia
oregano
1 łyżka cukru
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżka oliwy
Przepis:
Rozpuścić drożdże w letniej wodzie. W dużej misce wymieszać
mąkę, cukier, sól i wlać drożdże. Wyrabiać 5-10 minut na blacie, aż ciasto
stanie się jednolite i elastyczne - lepiej za długo ciasto wyrabiać niż za
krótko!!! Dodajemy oliwy i wyrabiamy dalej. Ciasto uformować w kole i
włożyć do miski, którą należy przykryć czystą ścierką i odstawić w ciepłe
miejsce bez przeciągów na 1,5 h.
Kiedy ciasto wyrośnie, nagrzać piekarnik do 210C. Oprószyć
ciasto mąką i wałkować na cienkie placki o średnicy około 30 cm.
Placki polewamy sosem do pizzy (sos robimy w małym rondelku,
w którym podsmażamy czosnek z oliwą i dodajemy następnie resztę składników
mieszając - ok 5min)
Piec z ulubionymi dodatkami około 10-15 minut. Ja uwielbiam
pizze z świeżymi dodatkami takimi jak rukola, roszponka, pomidorki
koktajlowe.... Ale według uznania :)
Ketchup do dobrej pizzy jest zakazany!!!!
