Zupa z owocami morza

Przepis pochodzi od mojej mamy, która świetnie gotuje! A kiedy robi się tą zupkę zdecydowanie nie potrzeba już drugiego dania, jako że jest bardzo treściwa!

Składniki:

Kostka rosołowa

czuszka

3 cebule

koncentrat pomidorowy

zielona pietruszka

2 opakowania owoców morza

1 ząbek czosnku

200 ml śmietanki 30%

Przepis:

Kostkę rosołową rozpuszczamy w 1 l wody, w tym czasie pokrojoną w kostkę cebulkę szklimy na patelni na masełku, dodajemy do niej następnie trochę pikantnej czuszki, czosnek i owoce morza. Podsmażone składniki wrzucamy do garnka i gotujemy jeszcze 15 min. W między czasie dodajemy 200 ml śmietanki, mały koncentrat pomidorowy i pietruchę. Wszystko doprawiamy do smaku i podajemy ze świeżą bagietką.

Zupa porowa z krewetkami

Ojejku jejku to mi na prawdę dobrze wyszło :) niech żyje skromność :P Zupka rewelacja!

Składniki:

4 średnie pory
1 marchew
kawałek pietruszki i selera
1/4 papryczki chili
opakowanie krewetek (ja miałam akurat koktajlowe)
2 l wody
2 ząbki czosnku
1 kostka rosołowa
masło
sos sojowy
szczypiorek
koperek
serek kremowy typu Philadelphia

Przepis:

We wrzątku rozpuszczamy kostkę rosołową, wrzucamy kawałki marchwi, pietruszki i selera (które tuż przed podaniem wyjmujemy z zupy, jako że wykorzystujemy je tylko do nadania smaku). Kroimy pory i chili na drobne paseczki i wrzucamy do garnka.
Krewetki smażymy na masełku z czosnkiem i koperkiem do momentu aż zaczną się rumienić.
Następnie dodajemy nasze 'kluseczki' do zupki. Przyprawiamy sosem sojowym i  gotujemy jeszcze jakieś 20 min. Na koniec wlewamy 1 chochlę zupy do głębokiego talerza i mieszamy ją z jednym opakowaniem serka kremowego typu philadelphia. Mieszankę wlewamy do zupy i mieszamy.

Zupkę przyozdabiamy siekanym szczypiorkiem.