Chili con corn bez fasoli

Chili con Corn ale bez fasoli. Ze względów natury osobistej :) Niestety nie lubię wszystkich strączkowych fasolopodobnych warzyw. Dlatego dzisiaj trochę inna propozycja tego popularnego dania :)


Składniki:

4 papryki - różne kolory
500 g mielonego mięsa wieprzowego
2 cebule
2 ząbki czosnku
mała papryczka chili
puszka pomidorów bez skórki, krojonych
cukier, sól, pieprz, słodka papryka


Przepis:

To jest danie dla każdego, nawet największego nieudacznika kulinarnego :) Na patelni szklimy cebulkę z czosnkiem, następnie dodajemy mięso mielone, pokrojone papryczki, przyprawy. Wszystko mieszamy, smażymy przez 15 min. Podajemy z śmietaną 12 % na górze oraz z plackami tortilli bądź ryżem.

Zupa z owocami morza

Przepis pochodzi od mojej mamy, która świetnie gotuje! A kiedy robi się tą zupkę zdecydowanie nie potrzeba już drugiego dania, jako że jest bardzo treściwa!

Składniki:

Kostka rosołowa

czuszka

3 cebule

koncentrat pomidorowy

zielona pietruszka

2 opakowania owoców morza

1 ząbek czosnku

200 ml śmietanki 30%

Przepis:

Kostkę rosołową rozpuszczamy w 1 l wody, w tym czasie pokrojoną w kostkę cebulkę szklimy na patelni na masełku, dodajemy do niej następnie trochę pikantnej czuszki, czosnek i owoce morza. Podsmażone składniki wrzucamy do garnka i gotujemy jeszcze 15 min. W między czasie dodajemy 200 ml śmietanki, mały koncentrat pomidorowy i pietruchę. Wszystko doprawiamy do smaku i podajemy ze świeżą bagietką.

Tosty z suszonymi pomidorami

Takie cudo jadłam na panieńskim koleżanki i bardzo przypadło mi do gustu, zmodyfikowana przeze mnie wersja na stałe zagościła w naszym domowym menu.

Składniki:

pieczywo tostowe
słoiczek suszonych pomidorów
4 czerwone cebule
oliwa
sól, pieprz
+
pomidory bez skórki (sparzone)
oliwki
oliwa z oliwek
ser feta
sól ziołowa, pieprz
zioła prowansalskie
cytryna





Przepis:

Do tostów przede wszystkim potrzebujemy blaszki do pieczenia babeczek, która nadaje kształt naszym tostowym sakiewkom.
Pomidory suszone i cebulę kroimy w wąskie paseczki i smażymy razem na oliwce do momentu aż cebula się zeszkli. W tym czasie oprawiamy pieczywo tostowe, tzn usuwamy skórki.
Piekarnik nastawiamy na 200C, blaszkę smarujemy oliwą i z chleba robimy coś na kształt foremek na babeczki. Do kieszonek wysypujemy zawartość patelni - cebulę z pomidorami. Pieczemy nasze tosty przez 15 min.

+

Fajnym dodatkiem do tostów są pieczone pomidory przekładane z serem feta i oliwkami pod zalewą z sosu vinaigrette. Należy to piec razem z tostami przez 15 min.

Cistka francuskie z kurczakiem

Proste, szybkie i ładnie wyglądające. Idealne kiedy wpadają goście i nie masz pojęcia co zrobić na kolacje.

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka
serek topiony, kremowy
zioła prowansalskie
rukola
pomidorki cherry
oliwki czarne
sos vinaigrette

Przepis:

Ciasto francuskie tniemy na długie paski, smarujemy serkiem topionym w środek wkładamy ostudzone części piersi z kurczaka i posypujemy je ziołami prowansalskimi. Następnie zawijamy piersi w rulonik, nacinając delikatnie u góry ciasto francuskie dla ładnego wyglądu.
Ruloniki pieczemy przez 20 min w temp. 180C
Tak zapieczone "ciastka" serwujemy na sałacie, z pomidorkami i oliwkami. Wszystko polewamy sosem vinaigrette.

Kurczaka można zastąpić również łososiem.

Smoothie z arbuza

wiem, wiem już jest zimno i każdy zapomniał o orzeźwiających smakach...
 ale nie ma nic lepszego niż smoothie z arbuza... niam!

Nadziewane słodkie ziemniaki

 A więc dzisiaj nadszedł dzień w którym odkryłam zalety słodkich ziemniaków. Słyszałam o nich ale wreszcie przekonałam się o nich na własnym i Bernarda języku :P

Składniki:

2 duże słodkie ziemniaki
1/2 puszki kukurydzy
2 papryki
2 duże pomidory
1 awokado
300 g sera żółtego
1 duża podsmażona cebula

Przepis:


Nakłute ziemniaki pieczemy przez 60 - 80 min w piekarniku w temp. 170-180C
Gdy są miękkie w środku, ziemniaczki przekrajamy na pół i wyciągamy z nich środeczek, który kroimy w kostkę i wrzucamy do oddzielnej miski.
W misce mieszamy wszystkie składniki, pokrojone w kostkę, a następnie dodajemy je do skórki ziemniaczka

Posypujemy ziemniaka tarkowanym serem i zapiekamy przez 20 minut.

Smacznego :)

Pampuchy z borówkami

Należy przyznać, że takie proste danie potrafi na prawdę zaspokoić podniebienie :)

Jogurt naturalny z cukrem, gotowe pampuchy na parze i owoce. Ot tyle :D

Babeczki z płynną czekoladą

To moja babeczkowa wersja tak zwanego "gateau au chocolat au coeur fondant", gdy mieszkałam we Francji takie ciasto znajdowało się na pierwszym miejscu na mojej liście. 

Składniki:

1 tabliczka czekolady

200 g masła

4 jajka

100 g Mąki

Cukier puder

Cukier

Przepis:

Miękkie masło ucieramy z cukrem, następnie dodajemy jajka, mąkę i rozpuszczona wcześniej w garnuszku czekoladę (gorzką bądź mleczną). Wszystko mieszamy i wylewamy masę do babeczkowych foremek. Babeczki pieczemy 15 min w temp. 180C