Pstrąg, czocho i kartofelki

Lubię rybkę :) A pstrąg wysmarowany czosnkiem, pieprzem cytrynowym i solą ziołową .... niebo!
Przepis banalny:
Zaczynamy od młodych kartofelków. Myjemy je dokładnie, przecinamy w 4,5 miejscach, solimy, dodajemy masełko, zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do rozgrzanego do 190C piekarnika w blaszce (ja wykorzystałam taką do robienia ciasta).Pieczemy ok 40 min.

Myjemy rybkę, do brzuszka wkładamy jej wyciśnięty czosnek, pieprz cytrynowy, sól ziołową i masełko. Owijamy ją folia aluminiową. Dokładamy ją do ziemniaczków i pieczemy ok 25-30 min.

Do tego podajemy sezonową surówkę - ja miałam pod ręką rzodkiewki i szczypiorek :)

Uważajcie na ości!!! :)

Ciasto bananowe z płatkami owsianymi

Hop, siup i ciasto łup :D

Składniki:

1 banan

1/2 szkl. wiórek kokosowych

1/2 szkl. płatków owsianych

1/2 słoika dżemu truskawkowego

2 łyżeczki miodu

1 łyżeczka cynamonu

1 cukier waniliowy

1/2 szkl. cukru trzcinowego

3 jajka

100g masła

2 łyżeczki sody

2 szkl. mąki

Przepis:

Mieszamy wszystko i wrzucamy do piekarnika :D

180C x 45min 

Ciasto najbardziej pasuje do pysznej kawusi :)

Krem pomidorowy z kulkami mozzarelli

Bernard powiedział, że to jest zupka - którą mam na stałe wprowadzić do obiegu, niczym schabowy w wielu polskich domach :)

Jak to ze mną bywa - zrobienie zupki jest całkowicie bezbolesne :)

Składniki:
2 puszki obranych pomidorów
5 pomidorów sparzonych, bez skórki,
1 koncentrat pomidorowy
 2 średnie cebule
kulki mozzarelli
świeża bazylia
sól, pieprz, chili
creme fresh
bulion 1l
masło lub oliwa z oliwek

Przepis:
Cebulkę kroimy i dusimy na maśle,  na patelni, kiedy zmięknie dodajemy wcześniej sparzone, świeże pomidorki - pokrojone w ćwiartki.
W garnuszku gotujemy bulion (odlewamy połowę do kubka i dodajemy później aby uzyskać pożądaną konsystencję kremu), dodajemy pomidory z puszki, koncentrat, przyprawy i zawartość patelni.
Całość gotujemy jeszcze 10 min, a następnie blenderujemy zupkę na gładka masę. Jeśli jest za gęsta dodajemy trochę bulionu.
Krem nalewamy do talerzy, dodajemy kulki mozzarelli i polewamy creme fresh.

Smacznego!

Tarta truskawkowa z mascarpone

To jest niebo.... wakacje, truskawki i taka tarta....



Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
500 g serka mascarpone
200 g truskawek
1 banan
1 białko
1 żółtko
4 łyżki cukru pudru
czekolada mleczna





Przepis:
Ciasto francuskie rozkładamy na blaszce do pieczenia tarty, następnie przy pomocy grochu lub folii aluminiowej obciążamy spód aby ciasto zachowało odpowiednią formę. Pieczemy je w temp. 180C przez 25 min, a następnie smarujemy spód białkiem i pieczemy jeszcze 5 min.

Serek Mascarpone mieszamy z cukrem pudrem i żółtkiem. Truskawki myjemy i kroimy. Banan przechodzi podobny proces :)
Na gotowe ciasto, już trochę schłodzone,
tarkujemy czekoladę mleczną,
następnie ...
warstwa kremu,
warstwa bananów,
warstwa kremu,
warstwa truskawek,
warstwa tarkowanej czekolady.

Ciasto wkładamy na 2h do lodówki, aby mascarpone nabrało zwięzłej konsystencji.